保溫分餐臺(tái)安裝使用與維護(hù)

        保溫售飯臺(tái)是分格存放主副菜品并具有保溫功能的專(zhuān)用炊事設(shè)備，用于學(xué)校、賓館、單位及部隊(duì)食堂分餐擺放保溫、保鮮設(shè)備。保溫售飯臺(tái)有4格、6格多種規(guī)格，其結(jié)構(gòu)原理、使用操作和維護(hù)方法相同。

        一、結(jié)構(gòu)與原理

        保溫分餐臺(tái)外形如上圖1所示

        （一）結(jié)構(gòu)組成
        保溫分餐臺(tái)主要由支腿、折疊臺(tái)面、分餐盒、脫水板、電熱槽及電控面板等組成（圖2）。

        （二）工作原理
        支腿取支撐作用；折疊臺(tái)面為擴(kuò)展方式，可翻轉(zhuǎn)，用于放置餐具等；分餐盒用于盛放飯菜湯等；脫水板既用于放置飯菜盆、廚具等，又對(duì)支腿取加固作用；電熱槽和電控面板用于給分餐盒加熱保溫，并調(diào)控加熱溫度和時(shí)間。
         二、主要技術(shù)參數(shù)

項(xiàng)   目	技術(shù)參數(shù)
型    號(hào)	JCQ-BFC4A	JCQ-BFC6A
額定電壓（V）	220	220
額定頻率（Hz）	50	50
額定輸入功率（kW）	2	2
份數(shù)盒數(shù)量（個(gè)）	6	6
最佳保溫溫度（℃）	60±2	60±2
外形尺寸（㎜）	1430×1182×800	2100×1182×800

       （二）操作使用
        1．清潔設(shè)備。
        2．向電熱槽中加入適量的水，水位應(yīng)盡量控制在高低水位線(xiàn)之間，不可超過(guò)高水位線(xiàn)（圖4）。

        3．將電源插頭插入插座中，打開(kāi)電控面板（圖1-5）上的“開(kāi)/關(guān)”鍵。
        4．設(shè)定加熱溫度。當(dāng)需要設(shè)定加熱溫度時(shí)，可按下列方法進(jìn)行：開(kāi)機(jī)狀態(tài)下，按一下電控面板上的增加參數(shù)鍵△或減少參數(shù)鍵▽?zhuān)瑴仫@示窗閃爍顯示后，再按△鍵或▽鍵，可提高或降低加熱溫度設(shè)置值，設(shè)置完成后等待5秒鐘未按任意鍵，將自動(dòng)保持當(dāng)前設(shè)置。加熱溫度設(shè)定后，當(dāng)電熱槽中的水溫達(dá)到設(shè)定的加熱溫度時(shí)，停止加熱；溫度低于設(shè)定溫度5oC時(shí)，繼續(xù)加熱。

        4．設(shè)定加熱時(shí)間。本設(shè)備具有定時(shí)加熱功能，需要定時(shí)加熱時(shí)，可按電控面板上的“加熱延時(shí)時(shí)間選擇”中的相應(yīng)鍵，分別可延時(shí)0.5小時(shí)、1小時(shí)、1.5小時(shí)和2小時(shí)，延時(shí)時(shí)間鍵啟用后對(duì)應(yīng)上方的指示燈亮起。選定的延時(shí)時(shí)間結(jié)束后進(jìn)入待機(jī)狀態(tài)，顯示“OFF”，電熱管停止加熱。如需再次啟動(dòng)加熱，按“開(kāi)/關(guān)”鍵，執(zhí)行上一次選定的時(shí)間。
        5．將食物盛入各分餐盒中，蓋上盒蓋。在溫度和時(shí)間設(shè)定后，加熱系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)入工作程序，對(duì)分餐盒中的食物加熱保溫。溫度或時(shí)間達(dá)到設(shè)定值時(shí)，自動(dòng)停止加熱。
        6．停機(jī)。使用完畢或不需加熱時(shí)，關(guān)閉電控面板上的“開(kāi)/關(guān)”鍵，爾后將電源插頭拔下即可。
        四、維護(hù)與保養(yǎng)

       （一）經(jīng)常保持設(shè)備內(nèi)外清潔，每次用后要及時(shí)清除食物殘?jiān)�，表面如有污漬可用清潔劑擦拭干凈。嚴(yán)禁用噴水管清洗電控面板。
       （二）定期檢查線(xiàn)路、電器元件是否完好，發(fā)現(xiàn)損傷及時(shí)修復(fù)或更換。
       （三）定期清理加熱元件的水垢，清理水垢時(shí)必須切斷電源，同時(shí)應(yīng)避免損壞加熱元件。
       （四）設(shè)備長(zhǎng)期不使用時(shí)應(yīng)切斷電源，將電熱槽內(nèi)的水排凈并擦凈，放置在通風(fēng)、干燥、無(wú)腐蝕的地方。
        五．安全注意事項(xiàng)
       （一）加熱系統(tǒng)有熱滯后現(xiàn)象，即當(dāng)設(shè)備溫度達(dá)到設(shè)定值后溫度仍將繼續(xù)上升大約10 oC左右，故設(shè)定溫度時(shí)要注意加熱特性，一般將溫度設(shè)定為60oC為宜。如有特別需要可任意設(shè)定。
       （二） 使用中應(yīng)經(jīng)常觀察電熱槽水位，及時(shí)添加。設(shè)備有防干燒缺水保護(hù)功能，當(dāng)水位低于探頭時(shí)，自動(dòng)停止加熱，同時(shí)缺水警告顯示并蜂鳴提示、缺水指示燈亮，此時(shí)應(yīng)及時(shí)加水。
       （三）夏天或不需加熱時(shí)，不插或拔下電源插頭，電控面板不需任何操作。
        六．接線(xiàn)圖
        保溫分餐臺(tái)接線(xiàn)圖見(jiàn)圖6。

1、2：溫度傳感器；2、3：水位探頭；4：空；5：電源N輸入；6：加熱輸出L；7：電源L輸入；S：溫度傳感器；G：公共端，連接設(shè)備箱體（接地）；P：水位探頭；R：電熱管。

        七、常見(jiàn)故障排除

        自控保溫售飯臺(tái)常見(jiàn)故障及排除方法見(jiàn)表2。

故障現(xiàn)象	故障原因	排除方法
不加熱	斷路	檢查電路的各個(gè)接頭是否虛接或?qū)Ь�(xiàn)斷損，然后修復(fù)即可
	加熱管損壞	更換加熱管
	溫控表?yè)p壞	更換溫控表
報(bào)警不加熱	缺水	加水，使水面超過(guò)水位檢測(cè)器

        其他相關(guān)參數(shù)請(qǐng)致電振宇廚業(yè)有限公司咨詢(xún)，如有變動(dòng)不再另行通知。具體以隨機(jī)附送說(shuō)明書(shū)為準(zhǔn)。

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